Изысканный и вкусный салат на основе свежих овощей и мякоти индейки можно приготовить на ужин или к небольшому праздничному застолью. Этот салат можно брать для перекуса на работу. Вот какие ингредиенты необходимы для приготовления:
Ингредиенты:
- 300г мякоти индейки;
- 1 кабачок;
- 1 болгарский перец;
- 6-7 помидорок черри;
- 3 листика салата;
- черный молотый перец – 20 г;
- 12 г прованских трав.
Маринад:
- 5 г соли;
- 2 дольки чеснока;
- 10 г приправы паприки;
- 10 г черного перца;
- растительное масло – 45 мл.
Заправка:
- 35 мл соевого соуса;
- масло оливковое – 15 мл;
- уксус винный – 1 ст. л.;
- лимонный сок – 10 мл.
Приготовление:
1. Сначала подготавливают индейку: мякоть промывают, режут полосками, посыпают приправами, добавляют измельченный через пресс чеснок, все перемешивают. Вливают к мясу немного подсолнечного масла, еще раз перемешивают и отставляют в сторону на 20 минут.
Совет! Если нет мяса индейки, допустимо использовать обычное куриное.
2. Обрабатывают овощи: с кабачка счищают кожуру, вынимают семена, болгарский перец освобождают от плодоножки с семенами, нарезают кубиком. Обжаривают на сковороде с раскаленным маслом до легкой золотистости, подсаливают. Овощи выкладывают в чашечку.
3. На сковороду вливают снова масло и обжаривают филе индейки, при помешивании до мягкости.
4. В порционную салатницу кладут листики салата, выкладывают обжаренные овощи, сверху индейку, красиво раскладывают помидоры черри.
5. Готовят заправку: в чашечку вливают все жидкие ингредиенты, винный уксус, или обычный 9-ти процентный. Все перемешивают и поливают салат. Подают к столу.
В заключение, хочется сказать, что в конце салат можно посыпать жаренным кунжутом, но, если нет, то можно без него, все-равно получится божественно вкусным и аппетитным.
