Ну вот, дорогие друзья, мы и дождались второй половины лета, когда кусты на дачных участках радуют нас обильным урожаем. Самое время для любителей смородины, малины и, конечно же, крыжовника, из которого можно приготовить потрясающую по вкусу настойку с рецептом которой мы и хотим сегодня вас познакомить:
Состав настойки из крыжовника
Для приготовления берём:
- 1 кг спелого крыжовника
- 0,5 литра спирта
- 0,5 литра воды
- 300 г сахара
Приготовление настойки из крыжовника
- Спелый крыжовник очистите от плодоножек и черешков, затем тщательно промойте и откиньте на сито.
- Слегка раздавите все плоды, чтобы они лопнули, или надрежьте их острым ножом и положите в банку. Благодаря этому алкоголь получит лучший доступ к сладкой внутренности крыжовника.
- Смешайте кипяченую и охлажденную воду со спиртом и залейте этой смесью фрукты в банке. Закройте сосуд и оставьте настойку в темном теплом месте примерно на 3 недели.
- По истечении этого времени настой слейте в бутыль и закройте в темном, довольно прохладном шкафу, а в оставшиеся в банке плоды всыпать сахар.
- Время от времени встряхивайте банку, чтобы сахар успел полностью раствориться, а когда это произойдет, перелейте сироп в отдельную емкость и соедините его с заранее приготовленной настойкой.
- Приготовленную таким образом настойку профильтруйте и разлейте по бутылкам, после чего храните в темном и прохладном месте 4-6 недель. За это время напиток созреет и приобретет свой полный вкус.
Ну что, по рюмашке?!
