Коктейль (англ. cocktail) — напиток, полученный смешивания нескольких компонентов, таких как алкоголь, сок, сахарный сироп, вода и другие ингредиенты. Все коктейли можно разделить на две категории — алкогольные и безалкогольные. Их легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Самым первым алкогольным коктейлем был простой рецепт: смесь одной части крепкого алкоголя с двумя частями чистой воды, сахара и муската. Сейчас среди барменов число рецептов насчитывается более миллиона.

Для приготовления необходим специальный барменский набор: бостонский шейкер — посуда для смешивания ингредиентов методом встряхивания, стрейнер — инструмент предназначенный удаления крупных частиц, ситечко, джиггер — мерная емкость , мадлер – небольшой пестик-толкушка, ручной пресс для выдавливания сока цитрусовых, барные ложки разного размера.

В свою очередь алкогольные коктейли можно поделить на три большие группы – апперетивы, дижестивы и лонк-дринк.

  • Аперитивы — обычно крепкие напитки, которые принято пить перед употреблением пищи для повышения аппетита.
  • Дижестивы — сладкие или кислые, употребляют во время еды или после, способствует перевариванию,
  • Лонг-дринк — освежающие напитки, подаваемые со льдом. Содержит сладкое и небольшое количество спирта, подается большими порциями.

Основой алкогольных коктейлей являются крепкие спиртные напитки – водка, джин, ром, коньяк или виски, бренди. Помимо крепленого алкоголя в состав часто входят ликеры, соки, пряности, ягоды, фрукты и специи. В меньшей степени используют вино и пиво.

Среди безалкогольных коктейлей наиболее часто встречаются молочные рецепты, а также напитки на основе соков. Делая алкогольные смеси в домашних условиях необходимо подбирать компоненты так чтобы не ощущался отчетливый вкус только одного отдельно взятого ингредиента. Необходимо получить букет вкусов.

проще сделать напиток, соединив 2-3 ингредиента, а затем пробовать более сложные рецепты. Самые простые двухкомпонентные варианты – это алкогольная жидкость с соком или фруктовыми пюре, сливками. Готовый коктейль нужно украсить кусочками ягод, фруктов или веточкой зелени. Вставить соломинку, некоторые подавать со льдом.

Adblock
detector