Водка — алкогольный напиток крепостью 38-40%. Её основой является спирт-ректификат, производимый по большей части из зернового или картофельного сырья, реже используется свёкла. Вторым основным компонентом является — вода. От качества воды зависит конечный вкус водки. Лучшей считается мягкая, родниковая вода. Перед смешиванием она проходит несколько этапов очистки. Затем (сортировку) смесь спирта и воды, подвергают фильтрации через колонны с активированным углем, после чего она приобретает свой оригинальный водочный вкус. Иногда водку делают ароматизированной. Для аромата добавляют перец, лимон, имбирь, корицу, мед.

Водка считается традиционно русским напитком, делать её начали примерно в IX веке. Официально название закрепилось законодательно за традиционным русским напитком только в 1936 году. В наше время наряду с матрёшкой, балалайкой и ручным медведем она стала частью национального русского колорита для иностранцев.

До появления слова водка, напиток на Руси называли – хлебное вино, полугар, позже — столовое вино. Крепость полугара равнялась 38%. В то время не было спиртометров, и количество спирта проверяли при помощи отжига. Поджигали небольшую часть хлебного вина, и если выгорала ровно половина жидкости, то такой напиток назывался «полугаром». Эта крепость стала базовой единицей, при производстве хлебных вин. Сейчас по российским стандартам установлена традиционная крепость водки 40%, но встречаются сорта где она достигает 56 градусов. В европейских странах от 37,5%, а в США – 30%. По качеству очистки и ценовой градации водка в России делится на четыре класса – эконом, стандарт, премиум и супер-премиум.

  • Эконом и стандарт производят из спирта «Экстра», с однократной угольной фильтрацией. Особенностью является низкая стоимость, минимальная степень защиты от подделок, стандартный вкус.
  • Премиум изготавливается из спиртов «Люкс» или «Альфа». Относится к элитным алкогольным напиткам. Отличается мягким вкусом, из-за многократной очистки воды и спирта. Особое внимание уделяется внешнему виду и дизайну бутылок.
  • Водка супер-премиум сегмента по своим качествам практически не отличается от напитков премиального класса. По заявлениям производителей проходит многократную очистку серебром или золотом, отсюда высокий ценник на готовый напиток.
Adblock
detector