Опята — грибы универсальные, с ними можно делать практически что угодно — жарить, варить, мариновать, солить! Но как закуска они лучше всего получаются именно в маринованном виде. Рецепт неоднократно проверен на личном опыте, попробуйте повторить — очень вкусно!
Маринованные опята. Ингредиенты
Опята свежие — порядка 3 кг
Вода — 1 литр
Соль — одна столовая ложка
Сахар — одна столовая ложка
Кислота уксусная 70% – одна столовая ложка
Лист лавровый – 2шт
Гвоздика — 3шт
Чеснок — 2 больших зубчика
Процесс приготовления маринованных опят
Грибы тщательно перебрать, отрезать ножки с остатками земли, положить в дуршлаг и тщательно промыть. Положить в кастрюлю и варить около 20 минут, после чего воду слить. Сливаем, наливаем чистую воду, добавляем соль, сахар и специй, опять варим 20 минут, после чего добавляем уксус, и опять ставим на огонь на 10 минут. Всё, теперь раскладываем и по банкам, заливая рассолом, оставшимся после варки.
Приятного аппетита!!!!
