Румяная курочка в духовке на бутылке с пивом

Рецепты

• Бройлер (2.5 кг) – 1 шт.;
• Пиво – 0,5 л;
• Чеснок – 5 зуб;
• Майонез – 7-8 ст.л;
• Кориандр – 1/3 ч.л.
• Паприка – 1⁄2 ч.л;
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Картошка – 1 кг;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить курицу на бутылке:

1. Тушку цыпленка бройлера промыть, по выщипывать оставшиеся после обработки перышки. Обсушить бумажным полотенцем.
2. Приготовить маринад. В глубокую миску положить майонез, соль, перец, паприку и перемолотый кориандр. Выдавить 4 зубчика чеснока. Тщательно размешать.
3. Подготовленную курицу, обмазать из нутрии и снаружи пряным маринадом. Положить в блюдо и на 2-3 часа убрать в холодильник, что бы курочка хорошо пропиталась. В таком виде её можно оставить на ночь. Мясо будет только нежнее.
4. В бутылку налить пиво, для рецепта желательно использовать темное домашнее пиво без консервантов. В отсутствии такого использовать любое другое. К пиву добавить мелко порубленный зубчик чеснока, можно всыпать щепотку итальянских трав.
5. Замаринованную курицу одеть на бутылку. Что бы во время готовки не сгорели кончики крылышек, сделать для них карманы в тушке и вставить их туда. Ножки при необходимости связать шпагатом.
6. Очистить картошку, крупно порезать. Смазать противень растительным маслом, положить картошки, посолить. Что бы картошка была вкуснее, желательно её так же как и курицу смазать майонезом. Влить немного воды. На середину противня установить курочку.
7. Разогреть духовку до 60-70С, поместить противень на нижний уровень. Сразу в горячую духовку его нельзя помещать, есть риск, что при высокой температуре может треснуть бутылка. Выставить температуру 200 градусов, готовить на неё 20 минут. Затем температуру снизить до 180С и запекать еще 60-80 минут до готовности.
   

   Если вовремя готовки курица слишком быстро зарумянилась, будет лучшим прикрыть её фольгой.

   

8. Готовой курице дать остыть полчаса, снять с бутылки, нарезать перед подачей на порционные куски. Можно подавать целиком не разделывая. Вокруг выложить картофель, украсить зеленью.

Курица в духовке на бутылке с водой

Этот рецепт курицы на бутылке в духовке целиком делается в медово чесночном маринаде. Смесь меда и соевого соуса придают пикантную сладость блюду. В качестве наполнителя можно использовать сухое вино, пиво. Также возможен другой состав специй.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.;
• Соевый соус – 50 мл;
• Мёд – 4 ст.л;
• Чеснок – 2 зуб;
• Перец, соль и другие приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Обработать тушку, вырезать с хвоста жировую железу.
2. Мёд растопить на водяной бане, смешать с соевым соусом.
3. Добавить соль и пряности, которые больше предпочитаете.
4. Курицу обсушить и натереть маринадом со всех сторон и изнутри. Оставить мариноваться 1-2 часа. Периодически поливая сверху маринадом.
5. Бутылку заполнить на три четверти водой, вином или пивом. Насаживаем тушку. Поставить в широкую сковороду с налитой водой на 2-3 см.
6. Поместить сковороду в духовку, выставить температуру 170С, запекать 90-100 минут.
7. Готовое мясо порезать и подать с соусом, овощами, любым подходящим гарниром.

Еще один интересный видео рецепт приготовления курицы

Курица в медово-горчичном маринаде

Технология приготовления не отличается от предыдущего рецепта. Единственная разница состав для маринада.

Ингредиенты:

• Куриная тушка -1 шт.;
• Горчица – 1 ч.л;
• Мёд – 1 ст.л;
• Майонез -100 гр;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль, перец.