Вкусные закуски – это не только украшение любого праздничного стола, но и невероятно вкусная еда. Рассмотрим, как приготовить вкусную закуску из баклажанов с сырной начинкой и помидором. Какие нужно будет купить продукты для этого?
Ингредиенты:
- баклажаны (средние по размеру) – 1 шт.;
- соль мелкая – по вкусу;
- подсолнечное масло (специальное для высоких температур) – для жарки;
- плавленый сыр (качественный, 55 % жирности) – шт.;
- майонез – 5 ст. ложек;
- чеснок (свежий) – 3-4 зубчика;
- яйцо куриное (белок) – 1 шт.;
- помидоры свежие (размер средний) – шт.
Рецепт приготовления:
Баклажаны необходимо хорошо помыть, отрезать хвостик и порезать их пластами. Только резать нужно тонко, чтобы впоследствии можно было свернуть из пластов рулеты. Сразу же посолите пласты мелкой солью. Можно притрусить любыми специями.
В скороду нужно аккуратно налить масло и включить огонь. Затем выкладывайте пласты баклажанов в сковороду, когда она нагреется.
Пока баклажаны будут обжариваться с обеих сторон до румяного цвета, приготовим начинку. Плавленый сыр нужно потереть на мелкую терку.
Чеснок очищайте и измельчайте на чесночнице. Затем выкладывайте чеснок к сыру и заливайте майонез.
Яйцо нужно отварить, очистить и белок натереть на терку. Выложите белок к сыру и хорошо перемешайте.
К этому времени жареные баклажаны уже будут готовы.
Помидоры нужно помыть и порезать на ломтики.
Положите пласт баклажана на удобную поверхность и положите с краю немного сырной начинки.
Сверху на сырную начинку выкладывайте кусочек помидора. И аккуратно заворачивайте баклажан в рулет.
Заворачивайте остальные баклажаны точно также и выкладывайте все рулетики на тарелку.
Осталось только полить майонезом закуску и можно подавать к столу. Желательно, долго не хранить в холодильнике перед подачей к столу.
